童年的味道：香猪扒 @ 书虫の旅游流水账

Jan 17 Thu 2008 17:02
童年的味道：香猪扒

又是一道怀念的味道。。。
同样是炸猪扒，腌料是天花乱坠的~
下了些MIRIN，盐，粟粉，风车粉，蛋液，胡椒粉，
沾上牛油饼末（也就是把牛油饼压成粉末），
再油炸至熟。

这是记忆中的家乡味~
以前，我姐常烹调这一道料理，
而小小的我却帮忙压碎牛油饼。
离乡后就很少机会看到这道料理了~

如今，厨房却成为我寻找家乡味的地方，
想念的家乡味，得靠自己变出来。。。

牛油饼的"脸"...