五花肉焖蛋 @ 书虫の旅游流水账

Sep 17 Thu 2009 14:02
五花肉焖蛋

我的五花肉焖蛋的煮法和卤肉、卤蛋的煮法差别不大，
调料差不多，不同的是卤肉卤蛋浸泡在卤汁中较久，
而五花肉焖蛋是直接收汁。

中华料理就是这样—自己变通，变出自己喜欢的味道就对了~！
看看那些食谱月刊或半月刊的，那些厨师都在求变，
变东变西的，但有时候真的觉得他们越变越恐怖、越变越奇怪。。。

说回我的五花肉焖蛋。。。
老陈问，为什么这么少汁的？？
AAA，我不是煲了莲藕花生汤吗？
还汁什么汁的。。。！