书虫の旅游流水账

★老陈最喜爱的咖哩鸡★

每隔一段时间,我都会烹调这一道菜肴让他大快朵颐！
在准备晚餐时，老陈还特别吩咐要煮多一些--
他说：“我要吃ROTI CANAI，留一些咖哩汁当沾料！”
“好好好，我就煮多一些放冰箱！！”

今晚，咖哩鸡是主菜也是配菜，
总的来说，懒惰的太太就煮这一道菜！



材料:
鸡肉
马铃薯（切块，油炸过）
包菜 (依个人喜好加入其他菜类/豆类)
浓椰浆 (一小碗)
椰浆 （一大碗）
油

配料:
蒜米 8瓣
葱头仔 5粒
姜 1小段 (全部一起打成茸)
咖哩叶 少许
咖哩粉 1大匙~1 ½大匙
辣椒酱 1 大匙
盐适量

煮法:
（1） 先将咖哩粉,辣椒酱加上五大匙椰浆搅拌均匀，备用。
（2） 热锅，加入油，然后把蒜茸，葱茸，姜茸爆香，加入咖哩叶。
（3） 加入步骤（1）的材料炒香，
（4） 加入鸡肉，马铃薯，稍炒片刻，
（5） 加入椰浆，煮至熟，
（6） 加入菜类，加入盐
（7） 加入浓椰浆，
（8） 上桌。